隨著健康意識提高，對食用油的要求也在提高，尤其劣質油充斥市場，威脅家人健康。用油觀念和選擇不正確，絕對影響全家幸福！近年來，山茶籽油被認為是最健康的食用油。
萬能山茶籽油！
我們說山茶籽油的好，甚至比橄欖油更好，就會說到其栽培歷史有2000多年以上，是我國特有的油料樹種；也會引用到《本草綱目》、《中國醫藥寶典》、《農政全書》、《中國藥典》等佐証，說明她具有藥效，是醫藥級別的好油，藥食同源；也會引用楊貴妃、宋美齡等每晚沐浴後都會用山茶籽油擦拭全身，所以皮膚白嫩；也會查到朱元璋打仗受重傷也是靠吃山茶籽油恢復元氣，連他的便秘也治好，成就了明朝功業。事實上中國上海第九製藥廠於1969年就用山茶籽油製造注射用油針劑的藥品達17種。總之，歷史上，有依有據。
說到現代的科研調查，都說山茶籽油營養豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸約93%，其中油酸約82%，亞油酸約11%）脂肪酸比誰都高！還有山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質及富含抗氧化劑，具有消炎功效的角鯊烯。角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。山茶籽油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，也含有被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍。山茶籽油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。除此之外，山茶籽油還有很多功效，如降三脂、減肥(更準確是不聚脂)、提高免疫力、護膚美容等。總之，從成份上說，也是舉世無雙！從功效上說，從內到外，從頭到腳，堪稱萬用萬能！
我們說茶油的好，會引用中國疾病預防控制中心營養與食品安全所，對茶油和橄欖油進行的對比研究中說的：茶油與橄欖油的成分儘管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，也優於其它任何油脂。你以為是咱們國家的機構自吹自擂？那美國衛生研究院營養合作委員會主席，西莫奧普勒斯博士曾稱讚山茶籽油為：“目前全世界完全符合國際營養要求的食用油”。而聯合國世界糧農組織、世界衛生組織推薦山茶籽油為高端健康營養油。夠權威了吧！總之，連老外都為山茶籽油背書、都點讚！
最好的就一定最適合？
我在2016開始在福建三明地區開夭闢地種植山茶樹、煉山茶籽油，因施工基地偏遠，工人們都在山野中就地搭棚建灶休息煮食。有一天到基地與工人一起用膳，帶同我們工廠生產的、以為是寶的山茶籽油進山，工人們一臉高興卻不曾使用。從城市進山的我，以為他們捨不得吃。細問之下，原來工人們知道，山茶籽油雖好，但他們吃了，覺得力氣不夠！他們要吃豬油！看！全世界最好的山茶籽油竟然敵不過豬油！還被農民工人嫌棄！
事後細味，這事狠狠地敎育了我這個城市人。第一，好不好，與適不適合是兩回事。別把自己的西裝硬塞給別人穿。第二，物極必反，適可而止。再有益有營養的食物、補充劑，吃多了也有壞處。喝水太多，對腎不好。吃多太飽，肯定也出問題。有一陣子“硒”很流行，比如富硒大米、富硒橘子。硒可以抗癌，但原來人體吸收太多硒會出現中毒。喝茶有益身體，喝多了也是會醉的。儘管地中海地區以至歐洲國家都說橄欖油好，也不見得鼓勵大家，每天吹一瓶！
我們不能盲目地相信，能號稱山茶籽油的，就是全世界最好的食用油，山茶籽油行業裡有很多環節只有行內人才懂(這個會得罪很多人的題目待鼓足了勇氣再聊)，即使山茶籽油是最好，也不一定就適合所有人。
是的，山茶籽油最適合中國人飲食習慣！
這緣於山茶籽油耐高溫、煙點高的特性。中國的烹飪方法多姿多彩，煎、炒、煮、炸、燜、蒸、燉、焗各有風味特色。山茶籽油耐高溫的特性使在高油溫下作業，不容易產生食物變質及產生有害物質。而對比西方常用的橄欖油，西方烹飪方式更傾向涼拌、蒸焗，橄欖油不適合高溫煎炸。實在不能不讚嘆大自然的偉大，真是一方水土一方人(油) ！
煙點高一方面體現在耐高溫環境，另一方面亦有助於改善“廚房霧霾”的現象，減少了廚房油煙，保障了家庭“煮”婦、廚師的工作環境與健康！在廚房做飯時的高油煙有毒煙霧，長期刺激眼睛和咽喉，會損傷呼吸體統細胞組織，嚴重者會誘發肺癌！
另外，福建農村中常用山茶籽油治胃炎，稱對腸胃有好處。而且過年時常用山茶籽油炸馬蛋，一種像廣東煎堆的食物。當地人常說，食用山茶籽油油炸的食材不會上火。這些說法是有醫藥道理。據《本草綱目》中記載了油茶的藥用價值「茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。」《農息居飲食譜》描述到「茶油，潤燥，清熱，息風和利頭目。」《本草綱目拾遺》中描述，「茶油可潤腸，清胃，解毒殺菌。」山茶籽油偏涼性，所以煎炸不上火；山茶籽油解毒殺菌，所以可以治胃炎。
是的，山茶籽油可以吃，還適合美容！
說到山茶籽油可以美容，不得不提楊貴妃、宋美齡。是否真有其事？不得而知。但從山茶籽油產區的農村瞭解，山茶籽油除了用來吃，起碼還用於塗皮膚、治療小孩紅屁屁，即濕疹。經檢測，山茶籽油成份中的油酸，又稱美容酸，含量達80%，是眾油之冠。油酸最接近人體細胞，親膚性強，易吸收而不會刺激皮膚，既能夠防止皮膚受到外界細菌的侵襲，也能夠使得皮膚粘膜得到儘快的恢復，尤其是對於濕疹表面已經潰爛的皮膚，茶油的修復力是十分強大的。
此外，使用(吃或塗)山茶籽油可以抗氧化抗衰老。山茶籽油含“維E”成份，且不飽和脂肪酸中含有碳碳雙鍵，可以與體內激發態自由基（主要是氧自由基）發生反應，起到自由基捕捉劑的作用。人的衰老過程其實也可以看做是氧化的過程，捕捉的自由基越多，你老的也越慢。
除了油酸，山茶籽油還含有角鯊烯、茶多酚、山茶皂甙、山茶甙、鋅等成分，均有益於延緩皮膚衰老、抑制和抵抗病毒菌、抗紫外線輻射(抗輻射、防曬)等美容護膚。
所以使用山茶籽油來保護、修復皮膚不僅是民間千年智慧，還有科學“醫”據！
是的，山茶籽油可以美容護膚，但你不會喜歡塗在身上！
2015年在原來工作的上市公司開始對山茶籽油進行調研，到2016年落實投資，選址福建三明清流縣，就不斷地對山茶樹的種植、管護、采果、取籽、加工、壓榨、精煉，以至山茶籽油的應用，進行探索。毛主席說：實踐是檢測真理的唯一標準。當知道山茶籽油的各種美容功效時，便開始實踐，把山茶籽油用來塗。由於本人是個男生，覺得沒有發言權，便要女同事們、身邊的人試塗。結果是被罵得狗血淋頭！
首先是顏色不對。山茶籽油一般帶偏黃顏色，美容的其中一項指標及追求，就是要美白，所謂一白遮三醜。任你說得功效再強大，塗這個偏黃色素的東西就不對，塗多了豈不真變了黃臉婆！其次是氣味。都說山茶籽油有特別的香味，那這個味是不是真香也是人見人殊，對從沒接觸也不瞭解的人而言，這種氣味極其量就是別有風味，有些人直接形容為，是做完飯從廚房裡跑出來的味，受不了。美容產品不都應該有種令人愉悅的香氣嗎？第三、也是最要命的，就是油膩膩的膚感。塗上後，簡直是在皮膚上蓋上一張又厚重又黏稠、讓皮膚窒息的膜，而且洗N遍也洗不掉！這殘酷的事實告訴我，山茶籽油再好，是可以吃又可以塗，是可以塗，但不等於適宜塗！要符合美容護膚的膚感、體感需要，用來吃的山茶籽油需要改造成可以塗的山茶籽油！
顏色、氣味、油膩感的難題，怎麼辦？且聽下回分解！
“東方橄欖油” 稱號也許是美麗的貶意！
從以上分析，中國山茶籽油在營養成份方面，絕不亞於包括橄欖油在內的其他植物油，尤其在微量原素的質量上；烹煮方面，山茶籽油的適應性更廣泛，煎炒煮炸炆燉焗涼拌樣樣皆能。煙點高的優點更遠遠把橄欖油摔在後面。護膚方面，山茶籽油具有療效，除了與橄欖油一樣的滋潤功能，還多了消炎、抗氧化等功能。醫藥方面，在多部醫書文獻，包括中國藥典中早有記載，山茶籽油可以入藥。對橄欖油可以入藥一說，未有聽聞。作為中國山茶籽油堅實擁護者，堅決反對將中國山茶籽油，說成東方橄欖油！
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