胃潰瘍是消化性潰瘍的一種，是導致胃癌的誘因之一，也是一種慢性病。其發病原因包括幽門螺旋菌感染、藥物損傷、胃酸和胃蛋白酶分泌過多、精神因素、遺傳因素和其他因素等。其中幽門螺桿菌感染是引起消化性潰瘍的主要原因。

山茶油有沒有抗胃潰瘍作用呢？

臺灣陳榮洲做過一組實驗：以大鼠用酒精及臘酸分別誘發急、慢性胃潰瘍。兩種胃潰瘍模型均分為三組：山茶油治療組、沙拉油治療組和對照組。結果顯示，山茶油具有胃潰瘍癒合及保護急性胃黏膜損失的作用。山茶油抗急性胃潰瘍的作用機理，除了本身脂肪油具有保護胃黏膜損傷外，另外含有維生素E（山茶油中維E含量為：10-70mg/100g）和固醇類成分有密切關係，維生素E能改善黏膜層的血流作用，固醇類成分有抗炎作用。

在中國古代，山茶油護胃的作用也有記載，清代趙學敏著《本草綱目拾遺》中有“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌”的描述。《中國藥典》（1995年版）中記載茶油能清胃潤腸，可治痧氣腹疼、急性蛔蟲阻塞性腸梗塞、習慣性便秘等。

山茶油中的角鯊烯（100-200mg/100g）、茶多酚、山茶皂甙、維生素E等成份具有殺菌消炎、修復細胞的作用，常吃山茶油可降低幽門螺旋菌感染的機率，同時也可保護胃黏膜、修復受損黏膜，增強腸胃消化功能，預防胃潰瘍的發生。

所謂病從口入，要避免胃部、消化系統疾病，先要避免不良飲食習慣。山茶油只是充當輔助、保健的角色。真不幸患病，當然還是要找醫生，要吃藥。