為什麼山茶油應該種在山上？

千百年來的傳統，山茶油就是種在山上，所以她叫“山”茶油。山茶樹對土壤的要求不高，偏酸性土壤即可，她不怕土不肥，也不需要太多水，甚至怕水多，喜陽、耐貧、耐旱是她的習性。而種在山上一般溫差較大，光照更充足，朝露滋潤，更適合山茶樹生長，且土壤環境更“有機”。

近年來，隨著人口增長，一方面糧食種植，如水稻、瓜菜、水果、粗糧等需要更多耕地，在山上種植山茶樹不會與糧爭地，更可開發利用山上較貧瘠土地。另一方面，山茶樹不怕火燒，可以防火，種在山林中起到防火帶的作用。而將山茶樹種在平坦耕地上也不是不好，就怕光照面種不夠大，林子太密只曬到頭頂，而且耕地之前可能種其它作物，施過太多化肥，用過除草劑之類，影響了山茶樹生長與有機性。

種在山上有好有不好

好的方面，是更適合山茶樹本身生長需要，這傢夥不喜歡太肥沃大多水的土壤，適合住在山上，她老人家高興了，品貭自然更好。不好的方面，主要作業不方便，開山、種植、施肥、除草、各樣管護，大部份靠人手，只可以用小設備幫助。而平坦的耕地，連道路都不用開，作業也可以用機械替代人手，各樣方便，工人需求更少。工人上下班回家也更快，變相時間都用在工作上而不是上山下山路程上，工作效率更高。更重要一點是，相同的種植面積，種在平地上比種在山坡上，能種更多，至少差30%，想像一下，一個是平面，一個是斜面，有些太陡峭的更不能用。

這也側面說明，產自江西、湖南等丘陵、平坦地區的茶油，從生產成本上，一定比產自福建山區的，更低一些。而山茶油出自山茶樹的果子，一年一季，是木本油，比其他植物油，如花生、菜子等，種植期更長，但產量又更少。

所以說，嚴格意義上，從山上出來的才叫“山”茶油，但種在山上，成本高，又有各種困難，卻是品質好。而山茶油的價值肯定比其他植物油更高更好，否則還會有誰去種山茶樹？

從心底裡佩服我那個在福建山區奮鬥十多年，用心用血去打造油茶基地的夥伴！