糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起上血液中葡萄糖濃度升高所致，膳食結構不合理，特別是高脂攝入與糖尿病的發病關係密切，但與高飽和脂肪酸飲食相比，等能量的單不飽和脂肪酸（MUFA)飲食可降低胰島素水準，改善2型糖尿病的胰島素血症狀況。

朱靜芬等研究了膳食中補充富含MUFA的茶油對糖尿病患者的干預效果。以上海某社區185例2型糖尿病患者為觀察物件，隨機分為MUFA干預組（MUFA組，n=125)和對照組（n=60)。結果顯示，MUFA組干預3月後的空腹血糖、空腹胰島素、血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平均明顯低於干預前；干預3月後，MUFA組空腹血糖、血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平均明顯低於對照組。膳食中增加茶油攝入，對2型糖尿病患者的糖、脂代謝有一定的改善作用。

施榕等研究發現，膳食中補充茶油可明是降低糖尿病患者的空腹和餐後2小時血糖，雖然空腹胰島素水準無明顯變化，但干預組在干預3個月後，胰島素水準有明顯下降。因此，膳食中增加茶油攝入，對2型糖尿病患者的糖、脂代謝有一定程度的改善作用。同時，在日常生活中，長期食用茶油，具有預防糖尿病的作用，並對糖尿病症狀具有一定的緩解作用，維護機體的賴代謝過程，保持正常的胰島素和血糖水準。

朱靜芬，戴斐，謝慶文，等，膳食補充單不飽和脂肪酸對2型糖尿病的干預效果[J]上海交通大學學報（醫學版）,2009.29(3)296-298

施榕，朱靜芬，戴斐、茶油對社區高血脂、糖尿病、高血壓患者干預效果的評價，中國老年學學會，2006年老年學學術高峰論壇